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Restaurante Open

Restaurante Open

“Open” es, sin duda, el nombre que mejor expresa na esencia de este restaurante en el centro de Lisboa, ya que refleja toda la transparencia de sus técnicas y las ganas de compartir que caracterizan la cocina de esta Brasserie Mediterránea. Con una decoración inspirada en el Feng Shui y una atmósfera orgánica, el Open Brasserie Mediterrânica es el único restaurante sin gluten en Lisboa certificado por la Asociación Portuguesa de Celiacos (APC).

Aquí dispondrá de los mejores productos locales, siempre frescos y, si es posible, de producción biológica lo que permite ofrecer a quien nos visita una carta variada que incluye platos vegetarianos, veganos, sin lactosas o adaptados para diabéticos. Nuestro deseo es sencillo: ofrecer a todos los clientes la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Con una cocina liderada por el Chef João Silva, este restaurante “gluten free” se inspira en los elementos más tradicionales de la cultura portuguesa, aliando los colores, los olores y los sabores típicos a una excelente calidad de servicio y a los principios de sostenibilidad y responsabilidad social defendidos por el hotel boutique de 4 estrellas donde está situado.

Este es uno de los pocos locales donde podrá beber el agua Inspira, cuyos ingresos se destinan al proyecto de colaboración con la Pump Aid. El Open Brasserie Mediterrânica está también involucrado en el proyecto “Zero Desperdicio”, que distribuye alimentos a los más necesitados.

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